النعناع البلدي - نعناع المدينة

تُعد خلاصة نعناع المدينة من الخامات الطبيعية المنعشة والمميزة التي تحمل هوية محلية واضحة؛ إذ نجلب النعناع من المدينة المنورة، ثم نقوم بتقطيره في مصنعنا في مكة المكرمة للحصول على خلاصة عطرية طبيعية تجمع بين المنشأ المحلي للنبات وعملية إنتاج تتم لدينا بصورة مباشرة.

تتميز رائحتها بطابع نعناعي منعش، أخضر، حلو، عشبي وبارد بصورة ناعمة. ومن اللحظات الأولى تستحضر رائحة أوراق النعناع الطازجة عند فركها أو سحقها باليد، فتظهر الخضرة الحية والانتعاش مع حلاوة نعناعية طبيعية. وخلف هذه البداية تظهر جوانب من الأوراق الخضراء والأعشاب العطرية والتوابل الرقيقة والحلاوة الدافئة الخفيفة.

ومن المهم التفريق بين النعناع السنبلي Spearmint والنعناع الفلفلي Peppermint. فالنعناع السنبلي يتميز عادةً بشخصية أكثر حلاوة وخضرة ونعومة وأقل برودة وحدّة، بينما يميل النعناع الفلفلي إلى تأثير منتولي أبرد وأكثر قوة ونفاذًا. ولهذا يكون نعناع المدينة مناسبًا عندما نريد إضافة شخصية نعناعية واضحة ولكن أكثر طبيعية ومرونة في الاندماج مع بقية مكونات العطر.

ويرتبط جانب مهم من شخصية النعناع السنبلي الطبيعية بمركب Carvone، الذي يساهم في رائحته النعناعية الحلوة والعشبية المميزة. وعلى عكس النعناع الفلفلي الذي ترتبط شخصيته الباردة بصورة كبيرة بالـ Menthol، يميل النعناع السنبلي إلى اتجاه أخضر وحلو وعشبي وبهاري برقة. وبطبيعة الحال، فإن الرائحة الطبيعية الكاملة تنتج عن مجموعة من المركبات المتطايرة وليست عن الكارفون وحده.

وما يمنح نعناع المدينة لدينا خصوصيته هو مسار إنتاجه؛ فبدلًا من شراء الخلاصة جاهزة، نجلب المادة النباتية من المدينة المنورة إلى مصنعنا في مكة المكرمة، حيث نقوم بعملية التقطير بأنفسنا. وهكذا تحمل الخامة في هويتها ارتباطًا مباشرًا بين منشأ النبات في المدينة وإنتاج الخلاصة في مكة.

وعند التعمق في رائحتها، نكتشف أنها ليست مجرد إحساس بالبرودة والنعناع؛ بل تجمع بين أوراق النعناع الحلوة، والخضرة المسحوقة، والأعشاب العطرية، والتوابل الناعمة والانتعاش الطبيعي النظيف. وهذا ما يجعلها أكثر فائدة للعطار من مجرد استخدامها لصناعة عطر برائحة النعناع.

ومن الناحية الوظيفية، تعمل خلاصة نعناع المدينة بصورة ممتازة كـ Modifier / Blender؛ فهي تستطيع إضافة الانتعاش ورفع التركيبات الثقيلة وإضاءة الأكوردات العطرية وصناعة تباين جميل مع الحمضيات والأعشاب والزهور والتوابل والشاي والأخشاب والتبغ والغورماند.

وتتألق بصورة خاصة في العطور المنعشة والعطرية والخضراء والحمضية والفوجير وأكوردات الشاي والأعشاب والفواكه والأخشاب والتركيبات العصرية المشتركة للجنسين. كما تنسجم بصورة جميلة مع البرغموت، والليمون، والماندرين، والبرتقال المر، والبيتيتغرين، واللافندر، والميرمية العطرية، والجيرانيوم، وبذور الكزبرة، والهيل، والزنجبيل، والفلفل الوردي، والياسمين، وخشب الأرز، والفيتيفر، والتبغ، وأكوردات الشاي، والفانيليا والمسك.

ومع الليمون والبرغموت والماندرين تصنع افتتاحية شديدة الحيوية؛ فالحمضيات تمنح التألق والعصيرية، بينما يضيف النعناع طبقة خضراء منعشة تجعل المقدمة أكثر طبيعية وحيوية من الاعتماد على الحمضيات وحدها.

ويصبح اجتماعها مع بذور الكزبرة والهيل مثيرًا للاهتمام بصورة خاصة؛ فالكزبرة تقدم دفئًا عطريًا حمضيًا وبهاريًا، ويضيف الهيل التوابل الباردة، بينما يمنح نعناع المدينة الخضرة والحلاوة المنعشة. ومن خلال هذا الثلاثي يمكن بناء أكورد عطري منعش وبهاري يناسب العطور الحديثة بصورة ممتازة.

أما مع اللافندر والميرمية العطرية والجيرانيوم فتدخل بسهولة في تركيبات الفوجير والأكوردات العطرية. وبجرعة مدروسة تستطيع جعل هذه التركيبات أكثر إشراقًا وخضرة دون أن يتحول العطر بالضرورة إلى «عطر نعناع».

كما يمكن أن تصنع تباينًا جميلًا مع التبغ والأخشاب؛ فوجود لمسة صغيرة من نعناع المدينة فوق خشب الأرز أو الفيتيفر أو أكورد تبغي جاف يمنح ومضة من الخضرة والانتعاش في مقابل المواد الداكنة والجافة، ويجعل التركيبة أكثر حركة وأبعادًا.

وفي تركيبات الغورماند يمكن استخدام آثار مدروسة منها مع الفانيليا أو الكاكاو أو أكوردات الشوكولاتة للحصول على التباين المعروف بين الحلاوة الغنية والنعناع المنعش. وهنا تصبح الجرعة شديدة الأهمية، لأن الهدف قد يكون مجرد إضافة انتعاش خفي وليس إظهار رائحة النعناع بصورة مباشرة.

وتتمتع خلاصة نعناع المدينة ببصمة عطرية واضحة وسهلة التمييز، ولذلك تسمح الجرعة للعطار بالتحكم في دورها: فعند رفعها تصبح النعناع هو الموضوع الرئيسي، بينما تستطيع الكميات الصغيرة أن تعمل كـ ومضة خضراء عطرية تنعش التركيبة وتجعلها أكثر إشراقًا دون أن تكشف عن نفسها بسهولة.

وتكمن خصوصية خلاصة نعناع المدينة في اجتماع رائحتها مع قصتها الإنتاجية: نعناع مصدره المدينة المنورة، نقوم بتقطيره في مصنعنا في مكة المكرمة، لينتج عنه خامة طبيعية تجمع بين حلاوة النعناع، والأوراق الخضراء الطازجة، والانتعاش العشبي، والتوابل الرقيقة والإشراقة النظيفة، بهوية محلية سعودية مميزة.